台中西屯 · 重慶牛油老火鍋

周霸虎老火鍋

BUFF HOTPOT

川味本真辣是江湖令，虎是霸王命

辣是覺悟，虎是氣度，鍋裡煮的是人生路！

2026年11月3日起試營運，11月16日正式開幕

台中市西屯區漢口路二段221號鍋底費 NT$238／人
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OPENING EVENT · 開幕活動預告

來店打卡送肉

贈送肉品與兌換辦法將另行公告。

BRAND STORY · 品牌故事

一個師傅的傳承
一個創辦人的執念

在成都那段時間，我遇到了周董老師傅。他把大半輩子都獻給了重慶老火鍋，也願意把這份熱情與記憶傳承給我。那種深刻的味道不是學來的，是被感動的。

沒有什麼事情，是一鍋「周霸虎」解決不了的。

— Duncan，周霸虎老火鍋 創辦人

01
兩趟成都，走訪當地火鍋店
不是為了比較，而是真心熱愛這口味道。每到一個城市，第一件事就是找一家最道地的重慶老火鍋坐下來。
02
遇見周董老師傅
從如何炒底料、怎麼選牛油，到八角入鍋的順序——幾十年的真本事。那種精神，不是教出來的，是活出來的。
03
帶回台灣，在台中立威
「周」代表老師傅的傳承，「霸虎」是不服輸的精神，「BUFF」是對每一位入座者的祝福。川味本真。

完整品牌故事 →

SPACE · 空間

現代工業風

空間以現代工業風為基調：黑天花、不鏽鋼銀、淺灰地、奶茶灰牆。

  • 黑天花

    BLACK CEILING

  • 不鏽鋼銀

    STAINLESS SILVER

  • 淺灰地

    LIGHT GREY FLOOR

  • 奶茶灰牆

    MILK-TEA GREY WALLS

FAQ · 常見問題

你可能想知道的事

什麼時候試營運與正式開幕？
2026年11月3日起試營運，11月16日正式開幕。營業時段為 17:30–23:30（營業日另行公告）；最後點餐時間另行公告。
重慶老火鍋和台灣麻辣鍋有什麼不同？
根本差異在底鍋油脂：重慶老火鍋用純牛板油現熬，花椒為主角，「麻」和「辣」並重。台灣麻辣鍋通常是豬骨高湯加辣椒調味，以辣為主，麻感較弱。吃起來是完全不同的體驗。
不吃辣的人可以來嗎？
可以。完整鍋底選項（包含不辣的選擇與鴛鴦鍋）會與菜單一併公告，詳見菜單頁。
鍋底費是什麼意思？
鍋底費 NT$238／人，是每位用餐者的基本費用（包含鍋底），食材另點。完整菜單將另行公告，詳見菜單頁。
怎麼訂位？
線上訂位系統準備中。目前本網站不收集任何訂位資料；手機可透過LINE 聊天詢問，電腦可開啟加好友頁看 QR code。傳送訊息不代表訂位成立，請以店家明確回覆為準。詳見訂位資訊。
九宮格怎麼用？有什麼訣竅？
中心格最熱（100°C+），適合薄切牛肉快涮10–15秒。中環格95–100°C，適合鴨腸、毛肚（七上八下20–30秒）。外環格85–90°C，適合豆腐、蔬菜慢燜。入座時可請服務人員示範。
有包廂嗎？
店內約80席；2間包廂，每間約8–10人（預訂方式另行公告）。
BUFF 是什麼意思？
BUFF 是品牌名的三重意義：第一奏「真義」——味道的承諾；第二奏「珍憶」——圍鍋而坐，每一局都是珍貴記憶；第三奏「增益」——BUFF在英文是增益，願每一個坐下來吃鍋的人，生活都能越吃越好、越過越順。

VISIT · 店家資訊

店家資訊

周霸虎老火鍋 BUFF HOTPOT

地址
台中市西屯區漢口路二段221號
營業時段
17:30–23:30（營業日另行公告）
鍋底費
NT$238／人
食材另點；完整菜單將另行公告
訂位
線上訂位系統準備中

川味本真。
一鍋見真章。

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