🐯 品牌故事

霸虎的江湖
Duncan與周董老師傅，一個重慶傳承的故事

「周」是周董老師傅的傳承，「霸虎」是Duncan的態度，「BUFF」是三重奏——真義、珍憶、增益。這不是一家火鍋店，是一份信念帶回台灣的旅程。

兩趟成都的火鍋旅程

Duncan走遍大江南北，每到一個城市，第一件事就是找一家最道地的重慶老火鍋坐下來。在成都的那段時間，他遇到了周董老師傅。

周董把大半輩子都獻給了重慶老火鍋，從如何炒底料、怎麼選牛油、怎麼煉牛油，到八角入鍋的順序、食材的選用與燉煮時間，這些都是幾十年裡一點一滴累積下來的真本事。周董講的不只是技術，更是一種對這碗鍋底的態度——不走捷徑，不妥協，做出來的東西要對得起吃進嘴裡的人。

奏	中文	意義
第一奏	真義	兩趟成都，走訪當地火鍋店只為找到那口真實的重慶味道
第二奏	珍憶	每一次圍鍋而坐，都是值得一輩子記住的時刻
第三奏	增益	BUFF在英文裡是增益——讓狀態變好，讓能量提升，讓一切越來越順

「沒有什麼事情，是一鍋『周霸虎』解決不了的。」——Duncan，周霸虎老火鍋創辦人

川味本真，台中西屯

台中市西屯區漢口路二段221號 · 川味本真